Igazodj el a kávétípusok között

Igazodj el a kávétípusok között
2017-11-21 Dori

Előfordult már veled, hogy a barista várakozva nézett rád, te pedig a sok ismeretlen kifejezéstől megzavarodva egy teljesen másmilyen kávét rendeltél? A bizonytalanságnak vége, összegyűjtöttük a leggyakoribb kávétípusokat, hogy legközelebb már meg tudd különböztetni a café latte-t a latte macchiato-tól, a ristretto-t az espresso-tól, és a hosszú kávét az americano-tól.

A sima feketék

A csoportosítás egyszerűsítése miatt egy csokorba szedtük a tej nélkül felszolgált kávékat. A legkisebb mennyiségű ezek közül, a ristretto: az általános hiedelemmel ellentétben ebben a fajtában van a legkevesebb koffein. A kávé erősségét az extrakció időtartalma és a felhasznált kávé mennyisége határozza meg. A ristretto készül a legrövidebb idő alatt, így gyengébb az eszpresszó-nál. Az eszpresszó is sima fekete kávé, hosszabb ideig készül, ugyanannyi, 7 g kávéból, és több, 40 ml lesz. A doppio elnevezés megzavarhat minket elsőre, magyarul azonban ez a dupla eszpresszó. Ez a fajta már 14 g kávé felhasználásával készül, és mennyiségében is a sima eszpresszó duplája, így ezt mondhatjuk a legerősebbnek. A lungo, más néven hosszú kávé legalább ugyanannyi koffeint tartalmaz mint a presszó, de hosszabban főzzük, így több víz kerül hozzá. Kávézókban általában jeleznünk kell, hogy tejjel vagy tej nélkül kérjük ez utóbbit.

A latte kavalkád

Amilyen egyszerű különbséget tenni a tej nélküli kávék között, olyan nehéz dolgunk akad, amikor ez a hozzávaló már bekerül a képbe. A café latte és latte macchiato megkülönböztetése elsőre lehetetlen feladatnak tűnik. Összetevőiket tekintve nem tévedünk sokat, mind a kettőben egy adag eszpresszó kávé, tej és tejhab található. Azonban míg a sima latte egy tejes katyvasznak tűnik, addig a latte macchiato-t rendelő barátnőnk poharában szépen elkülönül a tej, a kávé, és a hab rétege. A titok a hozzávalók adagolásában és habosításában rejlik. A café latte esetében az eszpresszóhoz öntik hozzá a forró tejet, míg a latte macchiato-nál fordítva, először kerül a tej a pohárba, majd az espresszó és utána a tejhab. Ide sorolhatjuk a melange-ot is, ami csak annyiban tér el a latte macchiato-tól, hogy egy réteg méz kerül az aljára. A cappucino-t talán nem kell senkinek se bemutatnunk, ez a közkedvelt fajtánál az eszpresszóhoz felhabosított tejet adnak, ⅓ presszó és ⅔ tejhab arányban.

A különlegességek

Az americano nem meglepetés, hogy Amerikáról kapta a nevét. Azonban míg a tengeren túl filteres kávéfőzőben elkészülő, híg, vízes kávét jelent, Európában a presszó kávét öntik fel forró vízzel. A csokis élvezetre vágyók bátran választhatják a mocha-t. Ez eszpresszo-ból, egy réteg csokiból és felhabosított tejből áll. A caffé macchiato nagyon bonyolultnak hangzik, valójában viszont igen egyszerű. Egy adag eszpresszo, egy kávé tejhabbal kiegészítve, ami egy jellegzetes fehér pöttyöt képez a kávé felszínén. Az ír kávéhoz nehéz megtalálni a megfelelő időt, hiszen a kávé és a tejhab között egy réteg whiskey bújik meg. Ehhez a fajtához általában vagy túl korán, vagy túl későn van, de a leleményesebbeken az ilyen korlátok nem fognak ki.

Reméljük a következő rendelésnél már magabiztosabban igazodsz el a különféle fajták között. Külföldön érdemes a pincéreknél érdeklődni, hiszen kultúránként eltérések vannak a kávéfogyasztási és felszolgálási szokások közt.

OLVASS TOVÁBB A JOURNALUNKBAN

További cikkek amik még érdekelhetnek

nov10
HODINA – Minőség a mennyiség felett
HODINA – Minőség a mennyiség felett

A HODINA kifinomult. Letisztult. Elegáns. Klasszikus, mégis modern. Időtálló. Egy tökéletes, minimalista óra bármilyen alkalomra, bármilyen összeállításhoz. Cikkünkben bemutatjuk a HODINA-T, amelyet Európában egyedül az Uptostyle-nál tudsz megvásárolni!

okt30
5+1 lakberendezési tipp minimalistáknak
5+1 lakberendezési tipp minimalistáknak

Új lakásba költözni sohasem egyszerű, hiszen időbe telik, mire teljesen a saját képedre formálod az otthonodat, mindennek megtalálod a maga helyét, és megszokod ezt a számodra még idegen környezetet. Ugyanakkor az új lakás gondolatától sem kell megijedned, megvalósíthatod az új ötleteidet, és egy kevésbé esztétikus berendezés helyett választhatod akár a minimalista stílust! Lakberendezési tippjeinkkel álomotthont varázsolhatsz magadnak!

okt10
Magyar környezettudatos márkák a fenntartható divatért
Magyar környezettudatos márkák a fenntartható divatért

Fair fashion, slow fashion, eco-fashion, upcycling: mind olyan kifejezés, amely szerencsére ma már nem hangzik számunkra idegenül, és ezek ismeretében próbálunk is tenni értük. Korábban már felhívtuk a figyelmet a környezettudatosság és az etikus vásárlás fontosságára; összegyűjtöttük, hogy te mit tehetsz környezetedért. Világszerte egyre több márka törekszik a fenntarthatóságra, amelyek közül többet be is mutattunk már, napjainkban pedig itthon is sokan becsatlakoznak ebbe a folyamatba. Cikkünkből most feltörekvő magyar környezettudatos márkákat ismerhetsz meg!

okt05
Tippek, hogy környezettudatosabb legyél!
Tippek, hogy környezettudatosabb legyél!

Környezettudatosan élni nem mindig egyszerű feladat! Hiszen mindig könnyebb az egyszerű utat választani: a boltban előttünk lévő hűtőpultból kikapni a műanyag palackos vizet vagy az előre elkészített ételeket. Most 10 olyan tippet mutatunk neked, amelyek segítségével nemcsak a környezetedért tehetsz nagyon sokat, de hosszú távon nyugodtabbak, felkészültebbek lesznek a munkanapjaid is!